化學名 山梨酸；2,4-己二烯酸
分子式 C?H?O?
相對分子質量 112.13
特性 無色針狀結晶或白色結晶粉末，熔點132-135℃，沸點228℃(分解)，難溶于水，易溶于乙醇和其他有機溶劑。
質量標準 GB1905-2000,FCC-V
用途 主要用于食品以及化妝品、醫(yī)藥保健品，煙草行業(yè)的防腐保鮮；作為不飽和酸，也可用于樹脂，香料和橡膠工業(yè)。
包裝 內包裝為食品用聚乙烯塑料袋，外包裝為化纖袋、牛皮紙袋或其他合同約定形式。
貯存與運輸 應貯存于陰涼、干燥、通風的倉庫內，防止日光直射，遠離熱源，不得與有毒、有害、有異味及其他有污染可能的物質混存。
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