不合格原因多為微生物指標超標，部分為酒精度等品質指標不合格。食藥監(jiān)部門已責令生產經(jīng)營企業(yè)將問題產品下架、召回。
安徽省食藥監(jiān)局日前發(fā)布新一期食品安全抽檢信息：661批次樣品中，16批次不合格，涉及腌制臘肉、黃酒等。不合格原因多為微生物指標超標，部分為酒精度等品質指標不合格。食藥監(jiān)部門已責令生產經(jīng)營企業(yè)將問題產品下架、召回。
本次抽檢的主要產品有茶葉及相關制品、糧食加工品、酒類、肉及肉制品，前兩類食品全部合格。不合格食品中，腌制臘肉、咸肉最多，涉及舒城縣城關鎮(zhèn)老張食品經(jīng)營部經(jīng)銷的腌制豬肉、六安葉集好又多商ó有限公司經(jīng)銷的臘肉、安徽源牌實業(yè)(集團)有限責任公司生產的咸鵝、六安市金安區(qū)老朱餐館生產的臘肉、六安市金安區(qū)好友匯酒¥經(jīng)銷的腌臘肉、六安市金安區(qū)榮盛調ζ品配送中心經(jīng)銷的咸鴨子、金寨縣金業(yè)資產運營有限公司干部培訓中心生產的腌制豬肉等。
省食藥監(jiān)局有關人士表示，原料肉在生產之前保存不當，或腌臘肉生產晾干后，δ能進行有效的包裝或冷藏，會導致肉制品中油脂氧化、水解酸敗，過氧化值和酸價不合格。消費者選購相關食品時，慎購聞起來有哈喇ζ、酸ζ、ùζ的產品。
3批次酒類產品不合格，涉及懷遠五岔調ζ品廠生產的海ζ鮮黃酒，蕪湖元封酒廠生產的元封原漿封藏F10、元封原漿經(jīng)典F15，均檢出酒精度不合格。
