隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，對食品機械的要求越來越高。伴隨著信息化技術的滲透，食品機械行業(yè)有必要把握機遇，實現(xiàn)裂變涅槃。
分析●信息化將是機械制造業(yè)方向
IT咨詢機構IDC發(fā)布的《中國制造業(yè)白皮書》將中國制造業(yè)的發(fā)展歷程劃分為三個階段，即憑借勞動力成本低獲得競爭優(yōu)勢階段，通過采用先進的機械、設備實現(xiàn)工業(yè)化的階段，通過采用信息技術實現(xiàn)信息化的階段。
信息化將通過產(chǎn)品和商業(yè)模式的創(chuàng)新來協(xié)助企業(yè)把發(fā)展重點轉向“知識性”工作，從而實現(xiàn)運營創(chuàng)新和業(yè)務增長。
信息化將是國內機械制造業(yè)未來的發(fā)展趨勢，也是破解因成本壓力等造成的發(fā)展困局的重要手段，引領信息化與工業(yè)化的深度融合，特別是要為包括集團企業(yè)、骨干企業(yè)和中小企業(yè)在內的制造企業(yè)提升核心競爭力提供技術支撐，為制造業(yè)從“生產(chǎn)型”制造向“服務型”制造轉變提供技術支撐，為我國發(fā)展高端裝備制造業(yè)提供技術支撐。
未來●生產(chǎn)技術需迎合信息化
隨著我國食品加工等相關產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，食品機械產(chǎn)業(yè)也被帶動起來，但是以我國食品機械產(chǎn)業(yè)目前的發(fā)展現(xiàn)狀來看，并不能滿足食品加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，落后的生產(chǎn)技術是其最根本的原因，其中大力加強信息化建設無疑是我國食品機械業(yè)目前考慮的首選舉措。
對食品機械制造行業(yè)而言，食品機械制造的數(shù)字化、集成化、柔性化、智能化、制造過程的虛擬化以及制造過程的網(wǎng)絡化和全球化都是信息化中十分重要的。食品機械行業(yè)發(fā)展最關鍵的還是用信息技術帶動和提升模具工業(yè)的制造技術水平。
當前食品機械中推廣應用的新技術主要有納米技術、智能技術、膜分離技術、冷殺菌技術、擠壓膨化技術等，其中納米技術與智能技術在烘焙食品機械方面具備比較大的優(yōu)勢。納米陶瓷有很好的耐磨性及韌性，能夠用在制造刀具以及包裝食品機械的軸承及密封環(huán)上，從而提高其耐蝕性和耐磨性，食品機械經(jīng)過多年的經(jīng)營與發(fā)展，正由傳統(tǒng)簡單機械向自動化機械轉變。
信息化技術已經(jīng)在食品機械的控制系統(tǒng)中得到普遍使用，智能電控元件能把食品機械的單機有效連接起來，既能提高生產(chǎn)效率，又能發(fā)揮機械本身所具備的潛能。智能技術中的計算機技術能顯著提高生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，增強產(chǎn)品的市場競爭力。
趨勢●以信息化促進食品機械發(fā)展
隨著科技的發(fā)展，我國食品機械行業(yè)也開始加入PLC技術，在材質上也突出了美觀的特點，這說明我國即將迎來食品機械大發(fā)展時期。如今在高新科技的推動下，依靠自主創(chuàng)新，逐漸打開了國際市場的大門，發(fā)展前景不可估量。
我國食品機械企業(yè)要提高出口商品包裝的質量和檔次，增加中國商品的競爭力;增加國內短缺原材料、關鍵技術和重大設備的進口;充分利用包裝行業(yè)的信息資源，逐步走上產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的道路，以信息化促進食品機械工業(yè)化的發(fā)展。
為適應市場需求，國內食品機械行業(yè)正積極擺脫數(shù)量多、技術含量低的形象，并向多功能化、模塊化、控制智能化及高精度化等方向發(fā)展。另外，越來越多的企業(yè)在食品機械上應用機電一體化的高新技術，多種高附加值的新型技術亦得到企業(yè)的支持。
歐美地區(qū)國家對包裝機械的研制和開發(fā)越來越重視。我國食品行業(yè)的繁榮發(fā)展，也刺激了各地食品企業(yè)對自動化、智能化食品機械的需求不斷提升。隨著相關企業(yè)對技術創(chuàng)新的日益重視，對高新食品機械的生產(chǎn)能力不斷提升，國內食品機械領域必定能夠擺脫當前低端化的行業(yè)形象，邁上新的發(fā)展里程。
