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維生素C是一種強效的抗氧化劑，能夠清除自由基，減少氧化應激對細胞的損傷，這有助于預防慢性疾病。
2.免疫系統(tǒng)支持
維生素C對于免疫系統(tǒng)的正常功能至關重要。它可以幫助身體抵御感染，并增強白細胞的活性，提高免疫力。
3.促進膠原蛋白合成
維生素C在膠原蛋白的合成中起著關鍵作用。膠原蛋白是皮膚、結締組織和血管的重要組成部分，因此維生素C有助于保持皮膚的健康和彈性，促進傷口愈合。
4.促進鐵吸收
維生素C可以增強鐵的吸收，有助于預防缺鐵性貧血。它將非血紅素鐵轉化為可吸收的形式，并提高腸道對鐵的吸收率。
5.抗炎
維生素C具有抗炎特性，可能有助于減輕炎癥反應，對關節(jié)炎、過敏和其他炎癥性疾病有一定的益處。